Forte, amargo e com cardamomo
CAFÉ
O grão torrado e moído bem fino é quase sempre brasileiro, mas o café é preparado à moda árabe, fortíssimo. A água é fervida neste pequeno bule (o rakweh), e o pó de café diluído ali mesmo, em fogo baixo. Quando o pó assenta e o café forma uma espuma, está pronto para ser servido - com cuidado para a borra não cair na xícara. E, se quiser, aromatize com sementes de cardamomo.
ONDE COMER
Abu-Zuz
R. Miller, 622, Brás, 3315-9694
Casa Líbano
R. Barão de Ladário, 831, Brás, 3313-0289
CAFÉ
O grão torrado e moído bem fino é quase sempre brasileiro, mas o café é preparado à moda árabe, fortíssimo. A água é fervida neste pequeno bule (o rakweh), e o pó de café diluído ali mesmo, em fogo baixo. Quando o pó assenta e o café forma uma espuma, está pronto para ser servido - com cuidado para a borra não cair na xícara. E, se quiser, aromatize com sementes de cardamomo.
ONDE COMER
Abu-Zuz
R. Miller, 622, Brás, 3315-9694
Casa Líbano
R. Barão de Ladário, 831, Brás, 3313-0289
Nenhum comentário:
Postar um comentário